동물성 기름을 많이 먹으면 우리 몸에 나쁜 이유

안녕하세요. 이번 포스팅에서는 동물성 기름을 많이 먹으면 우리 몸에 나쁜 이유에 대해서 살펴보겠습니다. 동물성 기름을 많이 먹으면 왜 안 좋은지, 그렇다고 식물성 기름을 많이 먹으면 건강한 것인지 궁금하신 분들은 아래 본문을 확인해 주세요.

 

 

동물성 기름을 많이 먹으면 안 좋은 이유

동물성 기름은 우리 몸에 들어와서 식으면 굳어버리게 되는데요. 왜 그럴까요? 동물들의 체온은 보통 38~42도이지만, 사람의 체온은 36도이기 때문에 동물성 기름이 동물보다 낮은 체온을 가진 사람의 몸속에 들어오게 되었을 때 굳어버리게 되는 것입니다. 그리고 이 굳은 동물성 기름이 체내에서 완전히 분해되는 데 약 20시간이나 걸리게 되기 때문에 과잉 섭취하게 되면 우리 몸에서 이를 흡수하는 데 체내 효소의 소모가 커서 무리가 가게 됩니다.

 

식물성 기름도 많이 먹으면 안 좋은 이유

동물성 기름을 과잉섭취해도 몸에 안좋지만, 그렇다고 해서 식물성 기름을 과잉섭취해도 좋은 것은 아닙니다. 사실 체내에 어떤 기름이든 많이 들어오게 되면 췌장에 부담을 줄 수밖에 없습니다. 기름은 췌장액과 담즙산으로 분해되기 때문인데요. 특히 식물성 기름에 함유된 리놀산은 산화되기 쉽기 때문에 과잉섭취 시 문제가 될 수 있습니다. 이 리놀산이 산화되면 우리 몸 안에서 염증을 일으킬 수 있기 때문입니다.

 

 

버터보다 마가린이 더 안좋은 이유

버터는 동물성 포화지방산이지만, 마가린은 액체상태인 식물성 불포화지방산에 수소를 첨가시켜서 고체화한 것입니다. 이 마가린을 섭취하게 되면, 트랜스지방화가 되어 동물성지방보다 오히려 더 몸에 해로울 수 있습니다. 실제로 실험에 의하면 마가린을 많이 먹은 쥐는 유방암 발병률이 훨씬 높아지게 됩니다.

 

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